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蜂蜜抹茶冻怎么做 蜂蜜抹茶冻的做法

2020-03-16

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夏天,感觉人都要化了,打开冰箱看到宇治抹茶粉,就想给自己做一道清凉的抹茶冻,制作也很简单。

难度:切墩(初级)

主料

抹茶粉5g

细砂糖20g

凉白开水200g

吉利片12g

蜂蜜10g

桂花少量

蜂蜜抹茶冻怎么做  蜂蜜抹茶冻的做法

1. 吉利丁片先用凉水泡软,加入200g 水小火加热至吉利丁片融化;

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2. 抹茶粉和白糖混合均匀;

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3. 分次慢慢加入有吉利丁的水,混合均匀;

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4. 将抹茶过滤后倒入长方形容器中;

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5. 将抹茶放入冰箱冷藏半天,凝固了就可以了;

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6. 脱模的时候在容器下垫块热布,四周用刀划一下,倒扣在盘子里就可以了;

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7. 切好的抹茶冻可以浇点蜂蜜或者黑糖,或者红豆汤都非常搭;

8. 撒点金色的桂花,颜值更高;

9. 蜂蜜抹茶冻就完成了,开吃!

小贴士这道清凉小食制作很简单,几个小点注意一下会更好。

1、抹茶粉品质一定选好一点

2、抹茶和水和吉利丁一定要混合均匀无颗粒

3、有颗粒就用滤网多筛两遍

4、脱模的时候底部稍微热一点就容易脱下来了。

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