酸奶，用手动打蛋器搅拌均匀 加入蛋黄搅拌均匀 加五六滴柠檬汁，分三次加入细白砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡 这时候需要烤箱，温度为度 刮刀取三分之一蛋白糊至蛋黄糊中，翻拌均匀 倒回剩下的蛋白糊中，翻拌均匀 八寸的蛋糕模中，震出大气泡 送入度的烤箱内，烤箱最底层放置倒入热水的烤盘，倒数第二层倒放烤网，把蛋糕放在烤网上烘烤分钟 好的蛋糕需要倒扣放置，待凉后脱模切块 天下菜谱大全温馨提示：我的烤箱是长帝的，我用了分钟烤制时间，当然这不是绝对的，豆友们要根据自家的烤箱温度情况来适当增减时间，可以用牙签来判断蛋糕熟没熟，将牙签插入蛋糕内部，如果拔出来牙签上没有沾蛋糕屑，那就说明蛋糕已经烤熟了