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微波炉加热食物致癌吗 微波炉加热食物要盖盖子吗

2020-03-24

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很多家庭都会经常食用微波炉,但是用久了就担心加热的食物会不会导致健康问题。那么,微波炉加热食物致癌吗?微波炉加热食物要盖盖子吗?  微波炉加热食物致癌吗  海内外绝大多数科学家认为,“微波有害论”不过是危言耸听,没有科学依据。这可以从微波加热食物的原理说起。顾名思义,微波炉是透过微波将食物加热。微波炉能发出兆赫的超短速电磁波,让食物内的水分子产生共鸣震动,电磁波每秒钟要转二十几亿圈,水分子以这样的速度跟着旋转“运动”,自然也就“浑身发热”,温度在短时间内急剧升高,快速将食物解冻或加热煮熟,既省时又方便。  小编推荐:鲜肉月饼可以吃冷的吗鲜肉月饼微波炉加热吗泡芙可以微波炉加热吗用微波炉怎么做泡芙油条可以用微波炉加热吗油条怎么加热蛋炒饭怎么加热蛋炒饭微波炉加热多久  微波炉的电磁波属辐射线的一种,不少人担心这些食物受幅射影响,吃了会增加患癌机会。其实这是对微波的误解。幅射线有热能、电波、光、红外线、核放射线等多种,而微波属热能射线,一旦微波停止,旋转电场消失了,水分子也就恢复了常态。在这个过程中,水分子本身并没有被微波改变,所以用微波炉加热食物并不会产生致癌物质。  微波炉加热甚至还有助于避免致癌物的产生。对于鱼、肉等食物来说,传统的加热方式,尤其是烧、烤、炸等,容易导致肉质变焦,产生致癌物丙烯酰胺、苯并芘等。有科学综述介绍了这类致癌物的产生及其致癌性,文章最后指出:用微波炉加热可以有效降低这类致癌物的产生。大量的科学文献表明:微波食品加热的时间短、温度低,所产生的致癌物少,比其他加热方式更安全、更可靠。  世界卫生组织为此正式公布:“没有任何科学根据显示微波烹调的食物有害健康。吃微波炉烹调的食物发生食物中毒是极少数的,属偶发性的,其原因主要在于微波炉加热不均匀,加热时间不够充分所引起的细菌性食物中毒。”  微波炉加热食物要盖盖子吗    微波炉里放入盒子不是问题,但是有要求。  微波里不能加热金属饭盒,由于微波受到金属饭盒的反射,穿透不了饭盒,因此饭盒内的食品同样受不到微波的穿透,饭盒内的食品自然受不到加热。  你可以选择,陶瓷,耐高温塑料等材质的饭盒,只要不是金属的就行。  另外饭盒可以盖上盖子,不能密封,必须要蒸汽顺利排出。避免发生危险。  塑料饭盒能放微波炉加热吗

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